Tips på en vegetarisk maträtt jag gillar

Det finns en färdig maträtt i frysdisken bland de vegetariska och veganska grejerna som jag gillar: halloumi hotpot. Men den är så jävla dyr och är liksom... Bara en portion. Så jag bestämde mig en dag för att improvisera ihop en egen jävel. Smakar inte exakt likadant och är mycket enklare än den färdiga som man köper men jag tycker den är fett god och den räcker till fler portioner så man tjänar pengar på att göra själv!
 
 
Såhär gör jag, och detta behöver du:
 
2 dl gröna linser
2 st halloumi ostar
1 burk kokosmjölk
En halv påse broccoli
3 medelstora sötpotatisar
 
Tina upp broccolin och skär i mindre bitar.
Tärna halloumin och stek.
Koka sötpotatisen och linserna för sig.

Ha i allt i en större kastrull och häll i kokosmjölken. Salta och peppra med vitpeppar (krydda med vad du vill egentligen men jag tar bara salt och vitpeppar). Låt det värmas upp och rör om tills det ser ut såhär:

 

Yeeeeeeeh..... Koka lite ris till, hur mycket bestämmer du själv.
Se till att smaka av lite medan du kryddar också. För fan.




Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0